皆さまこんにちは。
節分といえば巻きずし。
今年も、季節を感じられる特別メニューをご用意しました。
提供した巻きずしには、通常使用されるような、黒い海苔を使用していません。
海苔は風味がよくておいしいのですが、
実は噛み切りにくかったり、口の中に貼りつきやすかったりすることがあります。
そこで私たちは、より食べやすく、安心して楽しんでいただけるよう工夫しました！
🌸 穴子の巻きずし（大豆シート巻き）
鮮やかなオレンジ色のシートで巻いた1本。
「これ、何でできてるの？」とフロアで、ひときわ話題になった正体は、大豆からできた特製シートです！
やわらかく、歯切れがよいのが特徴で、
見た目の華やかさと食べやすさを両立しています。
中には、ふっくらとした穴子のかば焼きと卵、きゅうり。
しっかり満足感のある一本に仕上げました。
🌼 サラダ巻き（薄焼き卵巻き）
こちらは、柔らかく、口当たりも滑らかな薄焼き卵でやさしく包みました。
シーチキン・かにかま・きゅうりを合わせ、さっぱりとした味わいに仕上げました。
彩り豊かな巻きずしが並ぶと、食卓は一気に華やかに。
「きれい！」「おいしそう！」
そんな声があちこちから聞こえました。
普段は小食の方が完食される姿もあり、
私たちにとっても、うれしい節分となりました。
そのほかにも、
・いわしのつみれ汁
・福を呼び込む節分大福
季節の行事を、目で見て、味わって、会話して楽しんでいただく。
“食べること”は、栄養を摂るだけでなく、
毎日に楽しみと安心をもたらす大切な時間です。
これからも、
その方らしく、安心して楽しめる食事をお届けしてまいります。
